Atelier de confection de pain à l’ancienne

Samedi 4 février, Le Grand Jardin a accueilli Jean Boulnois comme chef d’orchestre d’un atelier de confection de pain.

Notre objectif était de se réunir, lors d’un cours de cuisine, pendant une journée entière et apprendre tous ensemble la confection du pain de A à Z !

Jean et Elisabeth se sont attelés à faire re-découvrir la fabrication à l’ancienne du pain au levain. Cette méthode, trop souvent oubliée ou délaissée, mais plus adaptées à notre organisme nous permet de mieux comprendre les processus chimiques et biologiques qui opèrent lors de la fermentation.

Lien : photos

Pour continuer nos ateliers de découverte en cuisine, nous vous informerons bientôt de la mise en place d’un cours sur la lacto-fermentation.

Helmut Stöcklhuber au grand jardin

Au mois d’avril 2016 le grand jardin d’Elisabeth a accueilli en résidence pendant 10 jours l’artiste allemand Helmut Stöcklhuber.
Cet artiste plasticien utilise principalement du papier, qu’il fabrique lui-même à partir de fibres végétales trouvées dans son environnement proche, pour réaliser des tableaux et des sculptures.
Lors de son séjour à Lauris, il a profité de l’abondance d’aiguilles de pin pour en extraire des pigments colorants et des fibres pour la création de ses œuvres d’art.

Au printemps prochain, Helmut sera de retour au grand jardin pour une deuxième résidence. A cette occasion il animera un stage d’initiation à la fabrication de papier artistique. Son séjour sera accompagné d’une exposition de son travail réalisé à Lauris.

Il sera aussi l’un des invités du forum « Couleur Végétale » organisé par l’association Couleur Garance début octobre 2017.

Lien : Photos